何とか11月乗り切れそうだ
11月末・・・今週もまたお客様の足は重たくなってきた気がする。
10月みたいなことはなかったからセーフ！？
しっかり現場でマニュアルを作っていきたいと思う。
週末からは12月に突入して街も賑わいを取り戻してくれると思う。
12月の人が動くときにしっかり対応していくことが大事で、
12月からは昼営業のスタートをして、日曜日だけ試験的に動かしていこうと思う！
ここでどのような結果が生まれるかによって変更していこうと思うが当面は日曜日だけでやっていこうと思う。
ここでは、アンケートと口コミを集めることが目的でフルーツジュースを100円で提供してまずは来てもらう。
日曜日の昼のランチ決定
メニューはフルーツドリンクと牛タンローストビーフランチ・牛モモローストビーフで決定
フルーツドリンクのみの注文は100円
牛タン・牛モモランチには食前・食後でサービスでつけれる仕様で行く方針だ。
ここでは売上優先ではなく認知と調査の向上・もちろん売上を捨てたわけではない。
メニュー表をしっかり作ってどうやったら、ランチを頼んでもらえるかなどしっかり調査していく方針
カフェ・ランチの広告はインスタ広告で発信する。日曜日だけでやっていくので公式LINEやインスタグラムでの告知、ホットペッパーのメルマガ配信など今ある配信媒体は全部使っていこうと思う！
来年の行動に向けた試作
ランチ営業では来年の事業(弁当とフルーツジュース販売)でのアンケートも並行して取っていきたい。
ここで普段使っている・よく行く場所をお客様に聞いていくこともしていこうと思う。
事前に今は集客が出来ているところを重点的に調査しているところです。
とりあえず行動ってことで出していいよっていうところはドンドン出していこうと思う。
メニューも試作していき昼はサンドイッチが良いのか？弁当スタイルが良いのか？
男性・女性で変わってくると思うがしっかりニーズがある方法で作っていきたいと思う。
スタッフの確保
現在スタッフは足りているが今後のことを考えると今のうちに募集をかけてみることにした。
昨日また更新してインディードで募集をかけた。
Ａｉｒｗｏｒｋでの募集はホームページなど作れて便利だと思う！
インスタ広告でも求人を打つこともできるし、いろいろと発信しても問題ないページとなっていると思う。
まだ使ってない人がいれば無料なのでリスクはない。
人材を募集するにあたってもマニュアルは作っていく。どのようにして求人が出来たのか？しっかりしてやっていきたい。並行してどの媒体に投稿したら反応が良かったかチャレンジしていきたい。
やらなければいけない事
もっともっと今の時代についていかないといけない。
「～であるべき」って固定概念はありすぎる。バーだからなんて固定概念を壊して動いていく。
フルーツカクテルを飲み放題で出す時代を作りたい。
フルーツカクテルが飲めない飲み放題が終わりを迎えるように動いていく。
そのためには全国に運動を起こしていく必要がある。
どうやってやっていくのか？まずはtiktok始めて見るか！
フルーツカクテル飲み放題の宣伝は千舟町店担当でやるからね！
昼の方でもtiktokをやっていく！それは俺が担当。
しっかりやっていき、挑戦し前に行動していくこと！小さな目標が出来てきている！
本日もお疲れさまでした。
そして、ありがとうございます！
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