■実績発信とは？
実績発信は今まで積み上げてきたものであったり、失敗した経験、日々の客入り、リピート率、リピート率の上がる日々の接客
これをしっかり発信していくと共に、レポートとして書き溜める！
この方法を知りたい人はフォロー・DMをください！って発信する。
それを繰り返して繰り返して実績を積んでいくとともに、発信の影響力、自分の振る舞いの魅力を上げていく必要がある。
■積み上げ方について
無料のSNSでしっかり発信していくことも積み上げになるが、しっかりとお店のデータを確認しながら、していく必要がある。
どのようにしたからこうなったっていう言語化をしていく。
毎日毎日コツコツとデータをとって集計していく。
何が多く飲まれたのか？
何が人気のフルーツになるのか？
お客さんは新規・リピートどちらなのか？
新規の場合は何を見て、聞いて来たのか？
そこまでしっかりデータをとっていかないといけない。
なぜ、二次会の予約が入らず急な来店になってしまうのか？
そこをしっかり考えてデータ取りをしていきたいし、検証していきたい。
■2月から新たにランチを開始する。
ランチをするにあたり始めはお金がかからずにできる内容でやっていこうと思う。
全力で集客のことを考えるが、失敗した時のリスクが極限まで少なくして挑戦したい。
ランチから夜の営業時に来てもらう。
ランチから訪問販売に繋げる。
ランチでノウハウのデータをとっていく。
ランチでお客様の口コミを広げていく。
ランチからアンケートを集めていく。
まずは、これを3ヶ月でやり切って検証していってこれからもするべきか？
撤退するべきか決めていこうと思う。
赤字なら路線変更して自分の強みで稼げるところを探していこうと思う。
アルバイトの面接も今週は3件入って来て求人には本当に助けられている。
これもノウハウとして提供できるレベルになって来ていると思う。
集客と求人に困ってる人は無料で相談乗ります！
ぜひご連絡ください。
ホットペッパー
本日もありがとうございました。
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