オーナーのブログ
オーナーブログ 売上げアップのカギはお客様との交流
お客様と交流する 交流とはまずは店舗に来てくれたお客様に自分の店をちゃんと理解してもらうことが肝心だ。 今現在フルーツカクテル飲み放題の認知はかなり広まっているが、先月から料理を始めたのはまだ、浸透していない。低温調理で現在ハマッて作ってい...
オーナーブログ 挨拶の重要性
挨拶が1日のはじまり 日頃から挨拶は大事だと思っている。そして、当たり前にすることだと思っていた。 関係者にあったらまずは、挨拶！！『お疲れ様です』『お疲れっす』『いらっしゃいませ』『久しぶり』『おはようございます。』『こんにちは』『こんば...
オーナーブログ 明日から新メニューのために
今日もまた勉強 今日も勉強。知り合いの店で意見交換をして肉の焼き方や仕入れ先、値段などの意見交換をし明日から仕入れをしっかりしていこうと思う。そして、しっかり他の商品も充実させながらメニューを考えて行こうと思う。 今日はブログを先に書いてか...
オーナーブログ 今日も充実アイディア生まれる！
信頼する先輩には頼れ 知りたい情報を持ってる人に聞いた方が早い！！ 先輩の知識に頼ることの大事さがものすごく分かった。青年会議所の先輩から振り返りで事業の計画の考え方を学ばせてもらった。まずは考えられることを書きまくる。そこでなぜ？って考え...
オーナーブログ 日々勉強 コツコツやるのが一番
間違えなければ何をやってもいいんじゃない 当店はフルーツカクテル飲み放題を強く推しているお店です！フルーツカクテル飲み放題がメインでそれ以外は何をやってもいいとも思う今日。おでんやっても、料理やっても、肉料理提供しても値段が安かろうと、当店...
オーナーブログ 本当にお客様に良いものを‼自信をもって接客する
検証と実行 今日はすごい良い経験をさせていただいた。青年会議所の集まりで歴代拡大委員長会を主催していただいたので参加した。まずこの会を開いていただいた先輩方々本当にありがとうございます。 今日は検証の大事さを学んだ一日だった。成功・失敗関係...
オーナーブログ 思いついたら即行動！リスクがないならやってみよう！
調査をしよう！ そう。思いついたら調査して意見を聞くこと、アンケートを取ってみる。いきなり、広告打つとリスクもあるが、どういう人に届けるかを調査してから考えて実行することが大事だと思う。 今月からホワイトスノウで無料カフェを通してアンケート...
オーナーブログ 今赤字でも黒字展開するためにやっていくこと
差別化をしっかり作ることが大事！そして、集客する事。売り上げが上がれば広告費にお金がかけれる。当店を求めている人にどれだけ拡散ができるか。集客のためにリスク0なことはすぐにやる。メニュー単価アップ スタッフマニュアル
オーナーブログ 売上が上がって利益が最大化になるための２つの重要な強化
どのようにして集客をし、お客様単価を上げるのかを考える。崖っぷちの中からどうやっていくのか？
オーナーブログ コンセプトの見直しをしていく
１．メニュー表の作り直し 単価を上げるための施策として考えれるのは高級感あるわかりやすいメニュー表にすることや、料理メニューを豊富にしてお酒と一緒に食べれて喜んでもらえるフードメニューにしなければいけない。 早急にお客様一人当たりの単価を上...