入口から出口まで、笑顔での接客が大切
1. 入口での第一印象
店員がお客様の目を見て誠心誠意「いらっしゃいませ」と挨拶。ホワイトスノウでは笑顔で一斉に言葉をかけ、心地よいスタートを切ることを重視。
2. お席への案内での個別対応
お席へ案内する際にも再び「いらっしゃいませ」と挨拶。お客様の人数を確認し、全員で心温まる歓迎の言葉をかけることで、印象を深化。
3. 出口でのお別れ
店内から出る際に「ありがとうございます」を、外に出た後に「ありがとうございました」を使い分け。この心遣いがお客様に好感を与え、最後まで気持ちよくサービスを提供。
お礼の大切さを強調
1. お礼の言葉を重ねて印象を残す
お客様一人一人に対して何度もお礼を言うことで、印象を良くし、再訪を促進。挨拶や感謝の言葉を工夫して、心のこもった接客を提供。
2. フォローアップのお誘い
「ありがとうございます」に続き、またの来店を期待する言葉を添える。例えば、「他のフルーツカクテルも楽しんでいただけますよ。お待ちしています」とお客様に期待感を与える。
笑顔は最大の武器
1. 知らないことへの対応
新人でも笑顔で誠実に対応。分からないことがあれば、素直に相手に伝え、笑顔で助けを求めることで、お客様との信頼関係を築く。
2. 笑顔の重要性
笑顔での接客は、どんな状況でも大幅にアップする秘訣。お客様に対してもっともっと良い印象を与えるために、笑顔を心がけることが不可欠。
入口と出口がサービスの評価点の60%を占めている
1. ファースト&ラストインパクト
接客サービス全体を100点中で評価すると、入口と出口のサービスが60点を占めている。第一印象と最後の印象が特に重要で、お店の成功に直結する。
挨拶を強化すると何が起こるか？
「商品を売る」から「お客様に喜ばれる」へ
2. リピート率との関係
第一印象が悪いとリピート率が大幅に下がり、最後の印象も記憶に残りやすい。お客様に心地よく「ありがとうございました」と送り出すことで、お店の印象を強化し、リピート率向上に繋げることが大事。
本日もありがとうございます。
さぁ、頑張ってやってくぞ！
日々、成長
日々、挑戦
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