目標に向かって！
12月もしっかり目標に向かってやっていかなければ来年からはもっと厳しい状態になっていくと思う。
このたくさん来店のある時期にお客様の声をしっかり聞き検証してもっと良くするために改善していくことをしていかなければならない。
そして、スタッフと共に接客マニュアルの向上やレシピマニュアルの再構築をして、しっかり来年に向けてやっていかなければならない。
来年からの行動に対しても今月中にしっかり、打合せを何件をしていかないといけない。
スタッフの補充もしないといけない。
12月には中には間に合わないが、1月・2月でしっかり補充し4月までにマニュアル通りできる形を作っていく。
ドリンクレシピ、接客マニュアルまではできるようになっていただく。
今のスタッフには料理レシピを覚えてもらえて練習(まかない)して覚えていってもらいたい。
スタッフの募集に力を注ぐ
実際、飲食店のアルバイト募集はどの媒体がいいの？
今月からエアワーク(インディード)で再度募集していきそれと平行してSNSや友達、お客様からの紹介してもらうようにする。
このままでいくと平日は千舟町での営業は一度休業して三番町のみの営業にしないといけないかもしれない。
そして、昼の営業ましっかり売上をあげるためにしっかり営業してマニュアルして広げていくためにも
スタッフの募集は緊急性を感じている。スタッフにも協力してもらい新たな仲間探しをしていかなければならない。
広告・SNS・ブログの見直し
こちらも来年に向けてしっかり構築していかないといけない。
営業時間中の無駄な時間をしっかり前に向かっていけるように、繋がることをしてもらいたい。
それに伴い、動画の構築、自社でのブログ運営をしっかりやっていきたい。
もっと、フルーツカクテルを広げるためにどうすればいいのか計画して発信して行動していくことをしていかないといけない。
全国にはまだまだフルーツカクテル飲み放題の店舗は少ない。
もっともっと広げていきたい。
本日もありがとうございました！
2023年12月2日もよろしくお願いします！
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