明日から新メニューのために

今日もまた勉強

今日も勉強。知り合いの店で意見交換をして肉の焼き方や仕入れ先、値段などの意見交換をし明日から仕入れをしっかりしていこうと思う。そして、しっかり他の商品も充実させながらメニューを考えて行こうと思う。

今日はブログを先に書いてからメニュー表制作に取り掛かろうと思う。

今日は日曜日ながら三番町にはたくさんのお客様のご来店があった。うれしいことだ。

だが、1時間使いのお客様が多かったのでこれを考えてみたい。これもアンケートに追加しておく。

憶測ではあるが、日曜日で明日仕事だから早めに帰宅しようと考えているお客様が多かったのかもしれない。このことをしっかり検証していこうと思う。絶対改善できると思う。検証あるのみ！

しっかり【なぜ？】と思うことを解消していく、そしてお客様だけではなくスタッフについても『なぜ？』と思うことを考え、しっかり解消していくことをしていく。これを続ければもっとお店が良くなる。

掃除一つにしても全部説明しようと思った。いやっ1つのことを言ったら前のことを忘れるので毎日やることリストを定型文にして送ろうと思う。細かくマニュアルを作らないとやっぱりやらないことがわかった。

まだまだ自分がお客様の気持ちをスタッフに伝えきれてないんだとも思った。

もっともっと自分が勉強して試して行動していき現在の最適解を探していきしっかりやっていかなければいけないと思う1日になった！

ほんじつもお疲れ様でした！