飲食店から次のステップへ
今日は少しの車移動の中で先輩に言われたこと。
そろそろ、店舗には立たないようにして今の間に違う仕事を開拓した方が良いよって言葉を言われた。
周りには参考になる人がたくさんいるんだから、色々聞いて自分の強みを生かせと・・・
たしかに来年からはスタッフ育成も任せて店舗に立つのやめていかないといけない。
不安や心配も今はある。
でも、それをしていかないとなにも変わらないの。
今のうちにやっておかないといけないタスクをしっかり埋めていきやっていく。
事業は検証と実行の繰り返し
孫正義が実践する「高速PDCA」とは？
事業は継続していくものもあれば、なくなるものもある。
ビジネスにおいて主となるものは継続して利益を得なければいけない。
そのためにも、常にPDCAで考えて計画・行動・評価・改善を繰り返していかないといけない。
どうやったらお客様は来店に繋がっているのか？
そこをまずはピックアップしていかないといけない。
新規のお客様はホットペッパーからの流入が多い。一度来店していただいたお客様から口コミで広がりリピートに繋がっていることが今の段階で検証できる内容だ。
どの金額まで広告費は使って大丈夫なのか？しっかりここも計画しないといけない。
基準値を考えて年間でホットペッパーでの来客数＋リピート客でどのぐらいのお客様を獲得できるのかしっかり計算して数字に落とし込む。
それだけではなくGoogleから検索して調べた人はどれだけいるのかも考えて行きたい。
今日も今日とてやらなければいけないことが！！
ブログも継続的にやれている。継続的にしていく。
それとは別にホットペッパーのメルマガ、サイトの立ち上げ、メニュー構成の毎月確認
いろいろとパソコンでの作業が増えてきている。
このことによって時間を現場ではなく集客のためや顧客満足度を上げるためのツール作成に時間を割き
昼間の時間は生産者に会いに行って話を聞いたりして市場調査をしていく時間を作りたい。
全国のまだ名の知れ渡ってない生産者に会いに行って美味しい果実をどんどん発掘していきたい！
これからはAIも使っていき自分でやるところは自分でやり、AIに任せれることは任して共存していきたいと思う。
本日もありがとうございました！
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