今日は衝撃的な1日・・・マニュアルとは何なん？
今日は違う店舗から助っ人で来てもらった。
接客は丁寧に出来て愛想もいいやつなので三番町に入ってもらった。
ホール担当でやってもらったが一組も2時間飲み放題を選んだ組がいなかった。
久々に感じたヤバいと思った。今までマニュアル通りやってれば6割強取れていたのが、今日は0組
これは、問題があると仕事終わりに話とロープレしたが・・・マニュアルを読んでない事実。
かなりのショック・・・千舟町のスタッフは読んでない事とマニュアルについいて話し合ってない現実
どうすれば確認し読んで行動してくれるのか？毎日LINEで送ろうと思う！
仕事始まる前に読んでから挑んでもらうように毎日送ってやろうと思う！
ブログも毎日グループLINEに送ろうと思う！
マニュアルの意味よ！確認してやってほしい。明日が楽しみだ！
お客様の気持ちを考えてますか？
なぜ、リピートにならないのか？
2時間以上いてくれたお客様に満足本当にしてもらっているのか？
どうやったらよりお客様が心地よくいてくれているのか？
また来たいと思う施策は？
お客様に相談される、頼られる接客はできているか？
考えられる試作をすべて行動して一番効果の高い方法を見つける！
いつも考えてるPDCAで同時に高速で回して行く！
行動してその日にデータを取って検証・考える！また行動！
それを繰り返す！それを徹底出来れば絶対突破口は開かれる。
新規のお客様に対して、どうアピールするのか？
まず、自分の店の強み、行ってみようと思うことはなにか？考えて言語化していく。
アピールポイントがないと広告は打てない！しっかり言語化してまとめていく。
まずはチラシを配ってみるとしよう。
思いつくところに配っていく。
どこのチラシを見て来店したのかデータを取る。
一番データが多かったところに似た場所にまたチラシをまいていく。
それを繰り返してみる。
次にチラシの内容もクーポンの内容を変えて検証していく。
どの内容が一番効果が良かったかこちらもデータを取って検証していく。
それも同時にばら撒いていく！やると決めたらすぐに行動！
他に方法はないのか？
もっと考えろ！
SNSは？口コミのお願い？インスタグラマーにお願いする？昼のカフェ営業は？
考えて実行していくしかない。一つに絞るな！同時にやれるやろ！
今日スタッフとやろうと思ったことをやってみよう
SNS投稿で現在、低温調理に凝っている。まだまだ半人前だが作っている工程を動画にとって
ユーチューブなり、インスタ、ティックトックに投稿していこうと思う！
来年からの昼のイベントに向かっても必要なことだ。
今は肉料理系の投稿もまだまだみられる時代だ！やらない手はない。
炊飯器レシピのほうがいいみたいだが・・・
俺はスチコンでやっていく！
さ、大変だー！やってもやっても追いつかない！
今日も1日お疲れ様でした！
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