誰のために商売はするのか？
もちろん、自分たちのために商売はやっているのが当たり前だと思う。
でも、しっかり誰のためということを考えて行くことが大事。
関係者はお客様、ホットペッパーなどの広告業者、お酒の仕入れ業者、食材の仕入れ業者
たくさんの関係者が店舗運営には関わってくれている。
関わってくれている人たちにしっかり話し合いをして、新鮮な情報をしっかり吸収していく必要がある。
まず、本当にお客様が求めているものは何なのか？悩みは何なのか？
それをしっかり調査して、それをもとに各関係者に相談していく。
平日に飲みに出て来店してくれる層はどの年代なのか？
調査したうえで話さないといけない。
しっかり調査したうえで各業者の話を聞いていくことがこれからも大事だと思う！
集客できないと誰も納得してくれない。
まずはお客様が来てくれる環境作りが大事。
平日の来店を増やす対策はどうするか？一度来店してくれた人にリピートしてくれるようになるには？
考えることは山ほどある。コスパが良いと思ってもらえるような内容になっているのか？
また来たいと思う接客が出来ているのか？
しっかり調査して感じたこと、お客様の会話を聞き逃さないようにしていきたい。
各曜日で来店が多い日と少ない日の統計を出していこうと思う。
繁忙期を除いて今より休みを多くしていく方針だ。
その休みの日を昼の営業に当ててまた、統計を取っていく！
とりあえず、効率ではなくやれてないことを今は全部やる方向でやっていく。
今よりもっと喜ばれる店に！
全員に喜ばれる店はない。
応援される店になるのが一番喜ばれる店になるのかもしれない。
どれだけお客様に応援してもらえるか？それを常に考えていきたい。
どうやって発信していくか？
どうやって伝えるか？
お客様の意見を取り入れながらやっていく！
そう思う今日一日だった！！
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